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磨刀石幾乎家家戶戶都需要，因為家裏做飯，肯定需要用到刀具，無論是菜刀、水果刀還是小刀。

尤其是菜刀，因為經常用來切肉、切菜，所以使用一段時間以後，菜刀就會變得不夠鋒利，所以這個時候就肯定需要使用磨刀石。

目前市面上磨刀石其實分為兩種，一種是天然磨刀石，一種是人造磨刀石，但是這兩種磨刀石又會分為4個類型，其中三種比較常見，分別是水磨石、油石、金剛石。

不過大多數人購買磨刀石時，對於這些並不瞭解，這就導致經常會買錯磨刀石。接下來就給大家介紹，這些磨刀石區別及注意事項。

1.油石

油石是西方傳統磨刀石，也是目前市面上最常見磨刀石，大多數人也都是購買這種磨刀石，不過大多數人，都沒有正確使用這種磨刀石。

油石之所叫油石，就是因為使用之前，要在磨刀石上抹一點油，這一點很多人都沒有做，這就會導致在使用油石時，摩擦力很大，來回移動困難，就是打磨以後的金屬碎屑，也不好清理。所以使用油石，一定要記得在磨刀石上抹層油。

2.水磨石

水磨石現在深受大家喜愛，因為相比油石，使用起來會方便一些，不用抹油，這樣就不會導致手油膩，感覺非常不舒服。不過使用水磨石之前，需要放在水中浸泡幾分鐘。

水磨石放在水中浸泡，其實和油石抹一層油原理一樣，都是想要減少摩擦力，方便打磨時來回移動。

水磨石打磨速度很快，而且因為是用水浸泡，比油石更容易清理，因此深受大家喜愛，但是水磨石也有一個缺點，就是磨損非常快，所以使用成本稍微高一些。

3.陶瓷磨刀石

這種磨刀石其實是，天然磨刀石早期替代品，但是這種磨刀石因為廠商不同，品質差異非常大，所以如果是購買這種磨刀石，在選擇時一定要小心謹慎。

陶瓷磨刀石使用方式和水磨石一樣，而且不易磨損。但是陶瓷磨刀石也有一個缺點，就是在使用前，需要浸泡至少十分鐘以上，也就導致一些人覺得很麻煩。

4.金剛石

金剛石並不是大家記憶中那個金剛石，這種金剛石並不是石頭，而是一種合成金屬，這種磨刀石磨刀速度非常，但是不建議新手使用，因為新手掌握不好，就會在刀片上留下劃痕，影響刀具美觀。

5.磨刀注意事項

無論是使用哪種磨刀石，在使用時都要注意，磨刀石必須乾燥以後，才可以放回盒子裏，否則就會導致磨刀石品質出現問題。還有刀不要感覺鈍再去磨，因為刀子越鈍，打磨難度越高。這一點一定要注意。

並不是所有刀，都是從低目數開始打磨，因為使用精磨還是粗磨，需要根據刀情況而定，如果不懂，可以請教一下專業人士。

以上就是購買磨刀石注意事項，充分瞭解這4種磨刀石以後，相信你想要買到一個好磨刀石並不困難。